说到西安最好吃的肯定就是各种面食，在很多的影视作品里面我们都可以看到，当地的人吃着各种各样的面。比如刚刚出来的宽面皮放在碗里，然后把热乎乎的油倒进去，滋啦一声就能够闻到辣椒的香气。还有就是非常有特色的扯面，一碗里面只有一根面条能够拉出很长。明明看起来非常简单的做法，但是从当地人的手里面做出来的味道就完全不一样，很多人来这里吃过了油泼面之后，回到家里总是忘不了那一口的美好。接下来就让我们一起开始这一场难得的西安之旅。
跟当地人的性格非常相似，在这里我们也可以吃到那种很难得的朴实和豪迈。这种特殊的风格不只出现在了老百姓的饭桌上，也回荡在各种大大小小的饭馆里面，不管走到哪都能够吃到那种特殊的粗犷感觉。首先要走的当然就是这里最为有名的回民街，基本上所有的美食都可以在此找到，也是游客们特别喜欢的地方，尤其在时间不多的情况下到这里随便走走，就能够吃到各种具有特色的食物。红柳枝烤肉是必须要品尝的，专门找来的红柳枝条，插上肉以后烤熟了，树木特有的香气会渗透到羊肉里面，拿在手里还有一些滚烫的感觉。
吃完了香甜的羊肉串之后，最好是来一道甜食，特别推荐的就是玫瑰芝麻凉糕再配上酸梅汤，尤其是在这种炎热的天气吃到嘴巴里面，整个人都变得清爽了不少。酸梅汤必须要喝的，就是花奶奶，别看他们只出售这么一道汤，却做得颇有名气，而凉糕也很特别，一点也不甜腻，反而格外的清爽，尤其是里面用花瓣做成的酱料。这样吃完了之后就能够打起精神来继续逛下去，并且还会感到胃里面空荡荡得越发有食欲了呢。
作为一座有着很长历史的城市，在这里也可以吃到不少从古代流传下来的食物，像是冰酪。从唐朝时期就已经有这种东西了，相当于古代人最爱吃的冰淇淋。在路边就可以看到这家店铺非常的有特色，仿佛是从古时候搬运过来的，而里面也有着所有你想不到的口感，比较常见的各种水果味，这些还不算什么，但是辣子味，糖蒜味，就很让人想不到了。很多人进入了这样的冰酪店后，都会寻找到属于自己的快乐，恨不得每一种味道品尝一番，老板实在是太有头脑了。
晚饭推荐大家来尝一尝，这里很有名的灌汤包子，从外表看起来装修得简直就像古时候的城堡一样，到了晚上五光十色。入座之后要点的当然就是灌汤包，外面那一层皮简直就像纸一样，让人实在想不到这么薄薄的一层皮为什么可以包裹住肉放到锅里去蒸，而且完全不会破裂，里面的馅多半是羊肉和牛肉。吃的方式也比较特别，先放到勺子里面，然后咬开一个小孔把里面的汤汁喝，再放上辣椒和醋，一口塞进嘴巴里，保证吃完了之后让你开心的现场跳起来。
虽然在全国很多地方都可以吃到凉皮，但是绝对没有陕西的凉皮来得地道，而且这里的凉皮跟别的地方都不一样，不是白色的，是圆柱形透明的。放在青瓷花的碟子里面，上面洒满了辣椒，还可以加上麻酱等各种不同的口味，吃到嘴巴里面特别的绵软黏稠，格外的爽口，再配上一个刚刚做出来的肉夹馍，外面的饼皮酥脆的咬上一口，有一种麦子的香气，里面则是肥瘦相间的肉馅，热乎乎的塞到嘴里。别看这顿饭有些简单，却很容易给大家带来特别满足的感觉。
最让小编想不到的就是八宝粥和鸡蛋醪糟也能够做得这么特别，把各种豆子食材放到锅里，然后用烧酒融化掉红糖之后掺和在一起熬煮，里面的料都是很新鲜的，非常良心，吃到嘴里面的口感相当绵软，清爽的甜味里面带着一股酸口。虽然在其他的地方也曾经吃过酒酿蛋，然而没想，这里做的是如此好吃，不仅非常的黏稠，而且酸甜的味道也跟其他地方完全不同，一碗下去整个人都觉得舒爽了不少。胡辣汤配上牛肉夹馍，也是当地人非常喜欢的一种早餐。牛肉在汤里面咕嘟咕嘟地冒着气泡，老板在旁边飞快地剁着牛肉，一口辣乎乎的汤下去，整个人的气场都顺了。看到这么多好吃的，怪不得西安人都那么快乐呢。