年1月7日，山西省市场监督管理局发布年第1期食品安全监督抽检信息通告。
其中，标称西安德富祥食品有限公司生产的五仁咸油茶（40克+送10克/袋，德富祥，-09-14）霉菌项目不合格，检验结果为30,60,65,45,90CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=50,M=CFU/g。
山西省市场监督管理局表示，霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌*素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。食品中霉菌数超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。
不久前，西安德富祥食品有限公司刚因2批次油茶不合格被河南省市场监督管理局通报过。
年12月27日，河南省市场监督管理局关于45批次食品不合格情况的通告（年第56期）显示，永辉超市河南有限公司开封万达广场分公司销售的标称陕西德富祥食品餐饮有限公司委托西安德富祥食品有限公司生产的2批次油茶被检出不合格。
1批次为八宝咸油茶（克（规格：10袋）/袋，德富祥，-03-19），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.76g/g，标准规定为不大于0.50g/g；霉菌检出值为75CFU/g、CFU/g、90CFU/g、30CFU/g、35CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过CFU/g且至少3次检验结果不得超过50CFU/g。检验机构为开封市食品药品检验所。
另1批次为五仁咸油茶（克（规格：10袋）/袋，德富祥，-05-28），霉菌检出值为70CFU/g、80CFU/g、CFU/g、20CFU/g、80CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过CFU/g且至少3次检验结果不得超过50CFU/g。检验机构为开封市食品药品检验所。
河南省市场监督管理局表示，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经氧化，或者产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。
据其