八宝玫瑰镜糕
Byzxrwjh
说镜糕是小吃，不如说是零食。镜糕很小，材料及制作简单，跟南方的一些米糕做法类似。
把混合的米粉装入直径约六厘米大小的笼里蒸制。
镜糕，厚约三厘米，白白嫩嫩，形状若小圆镜，故名为“镜糕”。吃时，用竹签扎一块，蘸一点白糖、芝麻或其他作料，咬一口，绵软香甜，既好看又好吃。
原料：糯米粉、粘米粉、白糖、黑芝麻、玫瑰酱、葡萄干、糖桂花。
做法步骤：
第1步、糯米粉、粘米粉混合均匀
第2步、上笼蒸制20分钟
第3步、混合粉放凉，把大的结块捏碎
第4步、分次加入克水，搅拌均匀。
第5步、搅拌好的糕粉，有很多大颗粒的粉团
第6步、把大颗粒的粉团捏碎
第7步、处理好的糕粉
第8步、把混合粉装入蛋挞模具中，表面抹平
第9步、在表面撒一些白糖、黑芝麻、葡萄干
第10步、水开，上锅蒸8分钟左右，就蒸熟了。用竹签把镜糕从模具取出，镜糕再粘取一些白糖、黑芝麻。根据个人的口味，表面涂一层玫瑰酱或糖桂花即可
小贴士：
趁热吃，软糯香甜。根据个人的口味，可以加花生碎，瓜子仁等各种坚果，表面涂酱也很丰富，红糖、焦糖、草莓酱、巧克力酱等等。
来自美食天下zxrwjh的作品。
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