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TUhjnbcbe - 2023/5/29 21:57:00
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陕西地区有的名胜古迹也是有不少,其中的姜子牙钓鱼台、壶口瀑布、五月瀛湖风景区和兵马俑等等,去古都西安旅游是个不错的选择,西安的小吃也是很有名的呢,西安美食你们看看?觉得咋样?

臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。岐山面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热得烫嘴、油要多,才能体现此面的特色。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点。面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。

贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产,是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。贾三是西安城的名人。来到西安,你是无论如何该去品味贾三先生透彻人心的清真和美轮美奂的技艺。找到贾三,你就算是找到了真正的小吃。

浆水鱼鱼陕西土话把这道美味叫做“蛤蟆骨斗”,我们当地叫“蛙鱼”特别喜欢好这口,虽然叫鱼,但是并不是鱼,是玉米面和一般淀粉制成,可热吃也可凉吃,味道十分鲜美。夏季特别适宜,可缓解夏季的烦躁酸辣爽口,是夏季提升食欲的佳品。

羊肉泡馍:陕西风味美馔,尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

秦镇凉皮:以大米粉为原料制成,因产于户县的秦镇,也叫秦镇米皮。制作时把大米粉调节为糊状,平铺在多层竹蒸笼内,旺火蒸熟。吃时,用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝。加入辅料青菜、小豆芽等,调入佐料,好的口味全在辣椒油上,调好的凉皮全呈红色,辣里香。

肉夹馍是陕西(乃至西北大部分地区)著名小吃,肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国西北特色小吃之一,起源于战国,当时称“寒肉”。在西安。吃时切腊汁肉少量,夹人刚出炉的白吉馍中,此时馍香肉酥,回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪,和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。

凤翔豆花泡馍陕西人嗜泡馍,豆花泡馍发源于宝鸡凤翔,据说当年苏东坡在凤翔做官,品尝完豆花泡馍后,竟不知怎么来形容,只好套用当地俗语:东湖柳,金玉琼浆难舍口,妙景,巧人,佳味,实乃三绝也,金玉琼浆指的就是豆花泡馍。凤翔县城的大街上到处都是豆花泡馍店,门口支个大锅,满满都是豆浆,馍片并不是西安的白吉馍或坨坨馍,而是宝鸡人更喜欢的锅盔,还可以泡入麻花,口感更丰富。豆浆的味道很淡,全靠辣子调味。

搅团,又名水围城。是中国西北地区著名的汉族特色小吃,定义为“用面搅成的浆糊”,陕西关中人尤为好吃。根据主要用料不同,分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团,搅团的吃法有两种,一种是水围城,一种是漂鱼儿。无论哪一种吃法,味道都是杠杠的。

biangbiang面是陕西关中民间传统风味面食,特指用关中麦子磨成的面粉,再手工擀成长宽厚的面条。陕西有一句老话叫做“油泼辣子biangbiang面”,即道出了面食的香,又表现了当地人对其的喜爱。biangbiang面擀厚切宽像裤带,吃时拌上油泼辣子和配料,即可口又耐饥。“关中八大怪”里的“面条像裤带”就是指这种面。

甑(zèng)糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃,是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成,故名。此小吃历史悠久。甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味。

最近很多朋友说,西安是一座很值得走一趟的古城,有韵味,有历史,当然还有令人垂延三尺的美食。你们心动了吗?

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