牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍又称煮馍、制作原料主要有羊肉、牛肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以西安最享牛泡馍盛名，第一次来西安，一定要尝尝当地的牛羊肉泡馍，它诱人食欲，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，刚坐进屋内，店家会提供一个空碗和馍，掰馍的方法也很有讲究：要把圆饼形状的馍先横竖掰成四块，把每块分别掰成两层，最后再把每小块细细地掰成*豆大小。再用掰好的碎馍制作泡馍，这样的泡馍做出来才入味，吃起来香。自己掰成小颗粒通过热汤浇入，汤汁会完全入馍内，这种馍筋而韧、粘而滑，泡馍清香绵滑，暖胃耐饥，一年四季均可食用。
小炒泡馍
二、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代，创始于唐札部尚书韦涉的家厨，已流传千年以上，色泽金*，形似葫芦，皮酥肉嫩，香烂味醇，号称"长安第一味"。
三、肉夹馍
肉夹馍是中国十大名小吃之一、陕西名吃，也是陕西美食的灵*符号，是陕西闻名遐迩的特色美食小吃，以西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”最为出名。
四、陕西凉皮
陕西凉皮是陕西著名的传统特色小吃之一，西安凉皮分很多种，点餐前记得跟老板确认一下是哪种～不然端上来的凉皮很可能和你想象中的不一样哦
五、裤带面
裤带面，俗称biangbiang面，是陕西关中民间传统风味面食，特指用关中麦子磨成的面粉，再手工擀成长宽厚的面条，因制作过程中会发出biang的声音而得名，是关中八大怪之一，也是陕西西安等关中地区特色面食小吃。biangbiang面主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，犹如裤腰带。
biangbiang面
六
甑糕
甑糕
作为一个陕西人，从小就爱吃甑糕。童年里几乎每天早上都在期盼一个走街串巷的声音：“甑糕~热甑糕~蜜枣甑糕～”
七、茶话弄
西安本地人坠喜欢的奶茶就是茶话弄了！一天三杯都不会腻。用一杯有温度的奶茶唤醒东方人骨子里的爱茶基因，不断延展“长安制茶”的文化边界，让千年古都西安的创意之礼成为时下年轻人的文化聚集区。从前煮茶论道一杯香茗奉知己，而今茶里话间三五好友沉迷茶话弄。
很喜欢西安古城的烟火气，喜欢早起吃一碗羊肉泡馍，喜欢跨越时空的夜生活，喜欢市井街巷的美食气息，喜欢这里每个普通人的朴素温暖。
远赴人间惊鸿宴，一睹大唐盛世颜。夜幕降临灯火璀璨，西安就成了长安。总要去趟西安吧，走一走饱经风霜的城墙，登高去俯瞰一下钟鼓楼，赏赏看不尽的长安花，走走灯影晃动的大唐不夜城，梦回千年长安。
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