日本的怀石料理名店
全年吸引着各国游客慕名前往
想要顺利吃到甚至有时要提前数月预定
这耐人寻觅的味道
它在云端，也在人间
西安最早一批做高端日料的店
四年来味道始终如一
它大隐隐于市
为了那独一份的仪式感而存在着
暖风原木的日式装修细节感十足
昏*的灯光
复古的木质装饰
打造出一方简洁日式天地
透露着日本风情的无限韵味
不以香气诱人，却以神思为境
在祥和寂静的氛围中，不紧不慢
一道道品尝清淡内敛的食物
进店后才了解到
必吃鲷鱼的时候到了
这个时节鲷鱼的口感最好
哥怎能错过这一份美味
日本是一个喜食鲷鱼的国家
冬季12月开始
为了迎接新的一年到来
都会选择品尝鲷鱼
鲷鱼从发音上来看有点类似“可喜可贺”
以图来年吉利
这家店始终坚持从日本原产地采购新鲜食材
鲷鱼有“日本鱼王”之称
鲷鱼本身不仅仅是食材
更多地承载了日本的文化
鲷鱼代表着高贵优雅与祥和
要说起吃日料
万万不可缺少的是那份独有的仪式感
娴熟的日式刀功
让食材在他们手下成为了雕琢的艺术品
让日料爱好者们简直过足了眼瘾
鲷鱼刺身肉质的鲜美诱人使鲷鱼成为了制作刺身的首选材料之一。鲷鱼属于白身鱼，鱼肉白皙通透，味道清新。夹起一片来，能透析光线，泛出晶莹的光泽度。搭配小葱、梅、橘醋等酱汁，感受鱼肉的通透与爽脆。一口咬下，紧实的鱼肉在口中弹起，甘爽鲜甜。
烤物鲷鱼号称日本鱼王，比较珍贵，烤鲷鱼头吃时抹上秘制白萝卜泥，鲜嫩多汁，肉质鲜美。
煮物以酱油、酒、味霖、糖等炖煮的鱼肉味道咸甜浓郁，常搭配豆腐、牛蒡、白萝卜等。鲷鱼肉质紧实，鲜香味浓。
涮锅日本著名料理人小山裕久曾经说过，日本料理是种极简单而又难做的料理，而“出汁”就是最好的例子。最基础的日式高汤，这件事说简单也很简单，昆布汤火锅如是而已。
用煮开昆布汤先下菜，等到沸腾的时候，夹起一片薄薄的鲷鱼轻涮上5秒左右，蘸着旁边调好的酸汁，淡淡的鲜香扑面而来，一口回*。
生蚝、海胆刺身撬开生蚝壳，一股来自海洋的咸鲜扑面而来，蚝肉丰满厚嫩肉汁甘美，淡淡的甜味回味无穷。
新鲜的海胆搭配海苔，吃到嘴里软软的，甜甜的，没有一点腥味，只觉得像是迎面吹来一阵清新的海风那样~
鳗鱼、鹅肝寿司店里的爆款鹅肝寿司，超大超厚的一块鹅肝，软糯香甜，肥而不腻，一口爆汁，一定要趁热吃，口感更好。
鳗鱼肉丰厚，炙烤得外焦里嫩，炭烤的香气，鱼皮的脆感，肥厚香甜，鲜美多汁。
特选上脑朴叶烧进口的上脑，肉质及其的嫩滑，网烧的风味更佳，滋滋的冒着热气的牛上脑入喉，碰撞出及其舒适的感官享受。如此这般的火候、如此这般的厚道，都恰当好处。悠然地烤的滋滋作响，上脑嚼起来很嫩，皮爽肉滑，鲜美可口。
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（仅限顺城巷店）
金目鲷一鱼四吃原价元
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为了温暖匆忙城市人空虚的胃
治愈那个挑剔的味蕾
记得有空的时候来坐坐吧
和一松怀石料理来一场治愈之旅~一松怀石料理（顺城巷店）