百年老字号
在西安有一些饭店
人们提起他们就会用到一些词——
经典、老店、老牌、老字号……
会有很多西安人说：
“这些店是以前父母喜欢带我们去的，
而现在我们经常带着父母和娃去。”
......
经历过几十年甚至上百年的风雨洗礼
见证了几代人舌尖上的口味变迁
有人说吃味道，更是吃感觉，吃情怀
现在新派餐厅如雨后春笋般冒起
但对于很多西安人来说
时常会条件反射的想起了那些西安的老字号
成为一代又一代人的集体回忆
东亚饭店上世纪50年代中
坐落在骡马市中段西南的东亚饭店
可以说十分有名气
无论是店堂设施、环境
还是淮扬菜烹饪的正宗
在古城的饮食界都是佼佼者
年创建于上海南京路
年遵照周总理的指示
为支援西北建设，内迁西安
七十年代末东亚饭店成为
西安市首家旅游涉外饭店
还接待过美国总统尼克松等外国元首
很多西安人小时候就吃东亚饭店的甜、咸豆浆
油条，小笼包子及上海馄饨
妞听说以前东亚饭店春节前供应几天
很多在西安的上海人为了一口年糕半夜就去排队了
还有不少西安人宴请客人
年轻人结婚订席
东亚饭店举行的都特别有面儿
东亚饭店年菜单封面
这个随西安交通大学同期西迁
至西安的老字号餐饮品牌
带着浓郁的上海经典本帮菜的风味
在这座城市里传承着他的开拓精神
......
无论老本帮的熏鱼，或是传统白切鸡
或是创新的响油鳝糊
上乘的食材是他唯一的秘方
一道道熟悉的味道
绝对是这座城市中的美好记忆
西迁的东亚饭店见证了一个辉煌的时代
停业十年，如今以崭新的面貌重新开启
我们寻找了百名年西迁的前辈
共同追忆西迁精神
共享东亚饭店的经典美食
戳下方看精彩视频
老字号的价值在于老，延续在于创新
为了满足不断变化的消费诉求
东亚饭店在装修、出品和服务上与时尚结合。
赋予老店更多时尚、文化相结合的元素
以全新的形象吸引越来越多的年轻人
而同时始终保留着老字号情怀与味道
墨绿色的复古装潢
雅致古朴的精心装饰
还有浓浓老老上海的旧图
每一处都洋溢着江南韵味
改造后的东亚饭店重换新颜
除了环境的提升
也在味道品质上下了大功夫
守护经典味道的同时注入了新鲜血液
创新特色产品，为老字号注入新的元素
各类家常菜、小吃、牛肉面、排骨面、
阳春面、葱油面、大馄饨、鸡丝米线等
传统名菜如红烧划水、
响油鳝糊等多次荣获全国美食比赛大奖
东亚饭店的厨师十分专业
能烹制五百余款苏锡风味菜肴
和五、六十种小吃、细点
其菜肴以炖、焖、蒸、烧、炒见长
重视火候的掌握运用，讲究原汁原味
糖醋排骨、红烧划水、清炒鳝糊、
明月红松鸡、蟹粉豆腐、清炖八宝鸡、
八宝辣酱、珍珠百鸟、凤吞鱼翅、
鸡油菜心、红烧圈子....广受好评！
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这些招牌的美食背后
是对食物敬畏的诚挚之心
亦是坚毅从容的匠人之心
它们不仅代表着西安餐饮
更代表着经典、传承与交融
......
老字号绝不是一位迟暮的老人
而是一位历尽千帆归来的时代新潮儿
老字号品牌的归来
将为西安市民品味老字号带来全新的体验
同时也为陕西饮食文化的传承
和弘扬起到重要的推动作用
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东亚饭店