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陕菜历史悠久、文化深厚
人才辈出、技艺精湛
因其丰富的口味深受本地人喜爱
关中菜热烈
陕南菜温润
陕北菜豪迈
由南到北，勾勒出一幅
滋味万千的陕菜江湖
3月30日，由陕西省商务厅
西安饮食股份有限公司联合承办的
“千年陕菜·美食之源”——
“陕西美食节暨陕菜产业
创新发展论坛”
将在北京中国大饭店举办
在此次陕西美食节活动中
西安饮食股份有限公司旗下
西安饭庄、德发长、同盛祥、老孙家
春发生五个中华老字号餐饮品牌
及其40余名专业厨师团队将首秀北京
从3月29日开始
“陕西美食节”活动将在
北京中国大饭店、北京嘉里大酒店
北京香格里拉饭店、北京国贸大酒店
北京新国贸饭店五家饭店同步进行
西安饮食老字号品牌现场烹制
60多道精品陕菜和特色小吃
届时，来宾可以品尝到
中华老字号西安饭庄金鼎葫芦鸡
温拌腰丝、奶汤锅子鱼、老陕烩三鲜
金奖锅贴、泡泡油糕（见风消）等
经典陕菜代表和陕西小吃
还能领略老孙家饭庄、德发长酒店
同盛祥饭庄及春发生饭店匠心烹饪的
牛羊肉泡馍、水盆羊肉、麻酱凉皮
臊子面、油泼面、灌汤包子、腊汁肉夹馍
以及闻名世界的德发长饺子宴花式蒸饺
整体活动将于4月16日结束
3月30日下午
以“凝聚陕菜产业力量，助推陕菜品牌升级”
为主题的陕菜产业创新发展论坛
将同期举行
论坛旨在为中华老字号餐饮业界
搭建高质量的对话交流平台
聚集国际、国内行业协会
文化专家、企业家、管理精英
及相关服务商代表
共同深度探讨在后疫情时代
及双循环背景下餐饮产业的变局与发展
交流陕菜产业高质量发展路径
陕菜品牌创新、陕菜全产业链
融合发展等相关话题
为提升陕菜产业升级、品牌创新建言献策
论坛举办期间，世界中餐业联合会还将剖析《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（）》，并解读餐饮产业发展趋势。通过这一系列活动的开展，将持续推动西安饮食老字号品牌在陕菜品牌建设行动方案上的深化落实，为不断增强陕西老字号餐饮品牌的影响力和竞争力提供新的动能，为陕西经济发展、实现追赶超越增添新的动力。
陕西美食集体亮相、平台宣传
现场推介、顾客品鉴、论坛分享
此次活动将通过多种形式
推广宣传陕菜文化
推动陕西美食精品走出陕西
让我们一起期待陕菜
走上更耀眼的发展舞台
听说
不妨猜猜看会是谁呢？
小陕推荐End
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骞哲本月主编
安娜
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西安曲江旅游
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