文末有美食福利
西安高大尚全新企划城市品质餐厅
每周五为你带来西安精选美食推荐
NO.29
余白之美——正是日本人的美学思想。
不加入任何多余的东西，没有浓妆重彩，
即使必要的东西也不过度使用。
炎热仍然笼罩着整个城市
生活在这个钢筋水泥里，如果有一个地方
不仅环境清幽，还有美味的食物
那肯定是去除燥热，化解烦闷的最佳去处
西安城就藏有这样一个地方
西安索菲特·KOI锦?日本料理
说到日本美食，大家都会想到小野二郎的寿司和早乙女哲哉的天妇罗。他们不仅让食物拥有极致口感和美感，同时也让日本的料理文化深入人心。
好的日料餐厅，从饮食空间、餐具的摆设，以及在烹饪的过程中，每道菜都是掌厨者纯熟的厨艺与美学灵感的交织，再加上对饮食文化与生活美学的概念，使得每道菜都是一个新的生命，以呈现给喜爱美食的客人。藏匿于索菲特人民大厦东楼1层的KOI锦?日本料理，就像是日料本身那般精致细腻而治愈。这家日料店十几年前开创了西安高端日料的先河，如今再度归来，以一种新日式生活方式，为品味卓越的日本料理爱好者提供优雅精致的用餐氛围。
KOI锦?日本料理餐厅主打传统及创新料理，设有开放式厨房、寿司吧、铁板区及7间特色包间。三层的结构颇有日式风味，清新优雅和外朴内扬的风情，一方小天地，自成一处。
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餐厅外典型的日式庭院，石径蜿蜒，竹木花草争奇斗艳，四时景色各异，曲径通幽，缓步拾级，只见古朴玄关相迎。
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进入餐厅，融合了混搭现代工业风及日本传统美学的装修风格，窗外的宁逸的竹林，下沉式的包间，静寐雅致，让人有种置身日本的感觉。对于一个追求极致待客之道的餐厅，除了要让食物呈现最美味的状态之外，也花了很多心思，让餐厅的陈设带给人一种平和宁静之感。
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餐厅内部装饰的细节之处，也尽显了用心。追溯至历史上的唐朝，日本先后向唐朝派出十几次遣唐使团。其次数之多、规模之大、时间之久、内容之丰富，可谓中日文化交流史上的空前盛举。所以，日本的文化多处细节仍可窥见唐朝韵味。
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KOI锦?日本料理，完美的将日料文化诠释的透彻而纯正。身穿和服的服务人员，让人还未进入便已感觉到浓郁的日本气息。
选料讲究，器皿精致，摆盘方式极具美感，每道菜品都犹如艺术作品一般，让人还未入口，就已经提前享受到了视觉的盛宴。
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日本的匠人精神在这里得到了完美的体现，来自日本北海道的主厨山田尚久，对餐厅从食材到盛器，有着近乎变态的苛刻甄选。
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蒸蟹肉烧麦/
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蓝鳍金枪鱼刺身/
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大虾蔬菜天妇罗/
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北海道味噌风石狩锅/
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金枪鱼手握寿司/
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安吉斯牛肉/
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奶油白玉红豆/
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即便是最普通的上菜过程，餐厅同样做的细致入微。点餐过后，服务员会问你上菜的顺序，甜品是一起上还是餐后再上？十分贴心。严格的上餐顺序，油脂一点点深入，让你从味蕾逐步的开始惊艳。用餐过程中充满了仪式感，一口肥美的刺身再加上一口烧酒，让人感觉温暖而放松，生活的烦恼和工作的疲惫即时烟消云散。
享用完美味的日本料理，如果厌倦了城市夜幕下，马路上的车来车往，闪烁霓虹，想找个地方坐坐，KOI锦?吧或许可以给你一个不一样的夜晚。
来这里你不是为了吃喝玩乐，那还有什么意义。夜晚来临，来自外籍乐队的精彩演出能让你的每一个神经都跳动起来。这样一块清幽而神奇的地方，是你在这布满高楼大厦的都市森林里与朋友悉心聊天，或与爱人共度美好时光的绝佳之所。
推荐理由主厨满怀热情，重复日本料理的每个细节以求精进，选取的上等食材，精致的摆盘搭配，传统的烹饪方法，汇集成一道道精致的日式美味。不仅致力于食客们的味蕾得到真正的绽放和享受，更希望让每位光临的客人都能够身临其境体验地道的日本美食文化。
到真正的绽以最诚恳的匠人之心，用最新鲜的食材，延续原味细腻的传统和食，创造别具一格的美食享受。和风料理崇尚原味、讲究食器，在KOI，回归简单且让人喜欢的食物，感受美味背后的灵*与热忱。
GIFT
用心品尝食物是一件奢侈的事情
时间和心力都应该浪费在美好的事物上
评论区说说你对美食的看法
我们将根据走心留言抽取3位小伙伴
送出「KOI锦?日本料理」
双人套餐一份
KOI锦?日本料理
-营业时间-
午餐:11:30am–2:00pm
晚餐:5:30pm–10:00pm
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