（文章内容来自陕西忒别忒）
微博名人范老师曾说过，一个城市的内涵大多累积于它所包涵的美食。
对于一个吃货来说，西安可谓是一个集内涵和历史于一身的城市。早餐里热气腾腾的胡辣汤和香气四溢的肉夹馍，午餐里的充满风情的异国料理，晚餐中各色各样的本地小吃……都让人大快朵颐。
今天小编又给大家带来了一系列西安城里深藏不露的餐馆，堪称是西安餐饮界的“扫地僧”！一起来看看，你还有哪些没吃过——
东郊1.老七大盘鸡（老大大盘鸡）
老大的没有板栗，两家都有很多分店，建国门、大差市、南稍门、大雁塔等等，他们家的炒菜也不错。
2.渭南时辰包子
东门外，就在东门对面，东南角上。他家包子现在还是挺大的，牛肉是辣的，大肉就是一般的，推荐试试~
3.马老虎
尚俭路和东新街十字东南角那里，他家不仅是涮肉，做的清真菜也是一绝，推荐~
4.朱家水盆
建国门向北走m左右，很小的店，但是肉汤很香，他家打的饼也超赞~
5.金兰聚
五路口万达东面，羊蝎子对面那里。强烈推荐他家的手抓羊肉！牛尾牛舌也很好吃哟~手抓羊肉引人深思..恩，到底蘸哪个好嘞..
西门1.坤坤菠菜面
西门夏家十字附近，量大，配菜丰富，加一块五配荷包蛋口感很好。绝对赞！！吃了以后再不去吃柳巷面了！夏天晚上，他家门口全是人！
2.子午路张记肉夹馍
他家不是很难找，但是馍大肉香~
3.解馋坊
西门外八家巷，他家都是烤货。烤猪蹄最有名，然后就是烤鱼什么的~
南门1.秦豫肉夹馍
骡马市后面是总店。钟楼后面的一般半天就卖完了，馍酥肉烂型的，来一口，爽滴很~
2.于老大腊牛肉
五星街天主教堂对面。胡辣汤也中规中矩吧，如果你离得比较近，早餐去喝他家的也很不错哟~
3.刘峰肉夹馍
南门外振兴路里，他家肉夹馍是出了名的贵，不过确实好吃~
4.老闫绿菜面
南门外草场坡上，最近夏天，吃他家涮涮的人太多，根本没地方吃面啊~不过就是不用等，还很好~
5.诚信和，天发芽
小南门和含光门内的报恩寺路上，两家都是葫芦头泡馍，也是和羊血泡馍一样，掰大块的馍，门口有大锅的那家，梆梆肉好吃，另外一家的葫芦头汤好，自己取舍一下，推荐要点梆梆肉、豆腐干、泡菜，配上葫芦头，美太太。算的上是西安老字号，实惠且接地气的多。
坊上1.定家小酥肉
回民街大皮院，小酥肉是羊肉都是瘦肉，他家还卖米饭和酸梅汤，凉皮是麻酱的，油泼辣子很好，推荐要一份肉一份凉皮，肉还是挺多的，腻了的话要一份米饭。
2.志亮灌汤蒸饺
他家稀饭很好很强大，量大花样多，真材实料。蒸饺只有一种，比贾三好很多，知道他家地方就不用去贾三了。人也超多，不过值得等。
3.洒金桥老李家胡辣汤
早上去买个腊牛肉夹馍，喝个老李家胡辣汤撩滴很~
4.马文砂锅
小皮院那里，牛尾砂锅是奢华的体验，他家麻辣味确实刺激，爽滴狠~
5.老米家泡馍
吃完小酥肉出来向北一直走就到了，这家比较深，确实深藏不露，比西羊市的正宗。
6.莉莉大盘鸡
吃完小酥肉出来向南走，就是莉莉大盘鸡，人比较多，现在把对面那家房也买下了，地方很大。
7.蛋菜夹馍
志亮灌汤蒸饺旁边，各种蛋，有点咸，不过酱味很好吃！！
反正在城里1.柳巷面
这个基本火的西安人全知道了，现在也没原来那么好了，店大欺客吧。不过还是推荐。
2.云老四擀面皮
城东客运站对面的小巷里，他家凉皮永远比旁边的贵1块钱，这就是实力！
3.马奎胡辣汤
康乐路华山中学南m，他家也是东郊胡辣汤一霸，这片周围卖肉丸胡辣汤的已经绝迹了，实在太好喝了！！
4.赵记粉汤羊血
兴庆路和柿园路上都有，皇后大酒店背面的那个是新开的，比较大。他家比西门那家要麻的多，不过不能加腐竹之类的配料了。顺便推荐下辣子蒜羊血~
5.眼镜张牛肉面
建国路上，二十六中对面。相信很多同学见证了他家从小店干到如今这种大门面的经历吧，他家的牛肉确实比较烂，比较入味一定要去吃一次哦~
6.马贤烤肉
三中对面。这个人多的啊，反正每次去都是满的，周围烤肉摊也都是没人，他家涮涮味道也不错。
本地人接下来推荐的不是西安本地的美食，但是很好吃，推荐西安本地人一定要去尝一尝~
1.煲仔饭
义乌商城后面，他家煲仔饭口味还是蛮正宗的，每次都吃个什锦蔬菜加腊肠，表示实在太满足~
2.京味涮肉
建国三巷，这家真的深藏不露。但是他家实在是厉害，硬是在一个小巷子里把那一片都变成他家店铺了，旁边还有几家涮肉，根本没人。表示夏天的晚上在这里吃着涮肉，喝着啤酒，看着小路两边摇曳的树影，真好~
3.独一佳湘菜馆
东四道巷，人特别多，不过后院可以坐，露天的也别有一番滋味，他家特别辣！
4.乐乐餐厅
南门湘子门内，他家排骨带鱼中午就卖完了，量大味好，特别实在，不过口味偏重。现在确实没有以前好吃了，但是同学聚会偶尔也选择这里，找一下青春的回忆。
5.巧嫂米线
北大街后宰门那里，也是小店。他家可以加一次米线一份小菜，麻味特别棒，汤头好。他家只有麻辣米线和三鲜米线两种，简直选择恐惧症患者的福音~
6.无名食屋
长安立交东南角，音乐学院对面那里。和巧嫂差不多，便宜且实惠~
7.柳州韦姐螺蛳粉
在铁塔寺路上的一个小巷里，挺难找的。做的米粉也不知道正不正宗，反正吃的人还是很多的，加份酸笋，加份腐竹，恩，还有叉烧。不错的体验~
西安城里这么多美食，你都吃过吗？喊上你的小伙伴，快去逛吃逛吃吧~
内容整合自知乎
高阳