西安最安静的餐厅
用一份美食
温暖你的胃
治愈你的心灵
自食其力，靠双手
用无声的行动，撑起有声的世界
由五个听障朋友共同撑起的这家小店，每一个人既是老板、也是服务员、还是厨师，几个人各司其职、心有灵犀。从切菜到下面，从一块小小的面团到一碗热气腾腾的饸饹面，甚至还有手工现打的月牙饼。
虽然只能通过写字或者手语来和顾客交流，但还是细心的把口味、喜好都写在菜单上。他们用无声的行动，撑起有声的世界。
心存感激
用笑容温暖着每一个顾客
每天工作八个小时虽然辛苦，不过大家都很开心，每个人脸上都洋溢着微笑，听障朋友的世界里都是纯净，这笑容太有感染力了，无声世界的你们，笑容就是最美的语言。
“我们不能选择怎样生活，但可以选择怎样对待生活”，给这些可爱的努力生活的他们鼓掌，为无声的劳动者点赞，自食其力最美。
饸饹和现打月牙饼味道都很不错，量也特别足，路过别忘记进来尝尝！
饸饹最特色的饸饹当属传统荞麦面的饸饹了，荞麦饸饹不仅酥滑香糯、柔软可口，而且荞麦低糖，非常有益于人体健康，还利于减肥！
将荞面与白面按比例调和手工揉制，让面条更易成型，吃起来更筋道爽滑。
现在做饸饹面很少用传统的饸饹床子，基本都是机器压面了，这样不仅节省了人力，做出的面条也粗细均匀。
压好的饸饹圆细韧长，连绵不断。细条条落进滚开的锅里了，煮上几十秒，就可以直接捞出过凉水了。
过了冷水的饸饹能最大程度保持住劲道，即使吃汤饸饹，泡的久一点，也能吃到那种牙齿间微微弹动的感觉，这个感觉恰到好处。
接下来想吃什么就自己挑选了，一口香、骨汤、臊子干拌、三合一、油泼、凉调……选择多样，都很不错。
骨汤饸饹一碗经典的骨汤饸饹是每位食客的必点，煮好的饸饹过凉水捞出后撒上一把细碎的葱花，再浇上一勺滚烫的热汤就可以了。红红的辣椒油点缀一边，葱花、香菜杂散着躺于碗边，一上来恨不能马上开吃。
好面配好汤，底汤是用大骨熬制，直至三个小时熬成浓稠的乳白色！再加入秘制香料调制，看起来红色油光发亮，但是却不辣，反而很香，喝一口就很满足。
饸饹爽滑筋道，红红的一层辣油辣香扑鼻、尤其是那口高汤鲜味十足，看着就食欲大开。尤其是在最近阴雨绵绵的天气里喝上一口，绝对是热热乎乎，舒服滴很，
顶肉饸饹肉片、嫩豆腐、香菜、葱花，浇上一勺骨汤，一碗热气腾腾的顶肉饸饹就这么成了。
饸饹面劲道的口感，汤底的浓香，闷头喝下一大口油香鲜辣的汤，配碟小菜，端起碗，大朵快颐的咥起来，绝对吃得人过瘾。
凉拌饸饹一碗细长有嚼劲的饸饹面，过水凉凉。再加上*瓜丝，豆芽、青红椒，调上油盐辣椒醋等。搅拌均匀后，便可以开吃。那份光溜溜的诱惑，那股香喷喷的味道，已经直逼味蕾。再寡淡的胃口，也经不住诱惑的。
比起汤饸饹，凉拌的更有嚼劲，酸辣的料汁一上，连凉皮都要退让三分。油泼饸饹饸饹碗底铺平，随便撒一把豆芽和青菜，简单调味，撒上辣椒面，滋啦一声，倒上热油，红红的一层辣油辣香扑鼻，看着就食欲大开，吸溜一口，酣畅淋漓！
三合一搓搓秘制肉酱、一大勺西红柿鸡蛋、加上油泼，一碗色香味俱全的三合一就做成了。肉臊子的酱香和西红柿的微酸还有老陕最爱的油泼辣子，搅匀了，特别香。
他家的搓搓是真心好吃，有小拇指那么粗，比饸饹更筋道，筷子夹起来不会断掉，弹性十足，吃在嘴里也更有嚼劲。
吃的时候把肉菜面拌开搅匀，吃起来香气扑鼻，面劲道有力，客人说这家饸饹是最有“家”的味道的。
月牙饼传统手打月牙饼，做法传统，味道地道。这半个卖的烧饼，状如新月、颜色金*、外皮焦脆，内瓤酥松空软，好看也好吃，空心饱满，酥香可口，还有点甜。
虽说只一指头多厚薄，却有若干层层，油油香香的。外边却沾着不少的芝麻和茴香，虽说那里边是空的，却能夹肉、夹鸡蛋、还能夹各种蔬菜。
月牙饼夹菜给你一块月牙饼，自助夹菜，土豆丝脆劲口感好、辣子圈洋葱鲜辣、还有胡萝卜这些平常不喜欢吃的菜在这里只要夹进馍里，都格外好吃。
月牙饼辣酱不得不提的是他家的秘制辣酱、酱香味浓郁，吃一口唇齿留香，还有点甜滋滋的，拿在手里，一层一层的渗透到馍里、拿在手里，油汁一层一层的渗透到馍里，和着酱里的花生米以及榨菜，口感超丰富。
月牙饼夹肉来个肉夹馍配饸饹也是不错的搭配，肉选用的是三分瘦、七分肥，再舀一勺肉汁倒进去，渗进松软的馍瓤里，咬一口真是齐活儿。
凉菜素拼这里的凉菜也不太一样，种类不少，基本凉调出来好吃的菜，这里都有，可以挑选你喜欢凉菜，根据口味现场拌。独家秘制的料水，加上蒜、葱花、香菜，和一勺油泼辣子。
打料、拌匀、绚烂的手部动作，一气呵成。颠几下，让均匀入味，因为蔬菜够新鲜，好吃！
酱牛肉选用牛前腿的腱子肉，肉酥、筋软、切成大大的薄片，细嫩入味，味道香。
淳化一口香饸饹如果你想念家的味道
欢迎你来巷子里的这家暖心小店
感受不一样的无声力量