说到下馆子吃饭，讲究的就是吃特色，寻找不一样的餐厅。哥去过的餐厅有环境独具一格的，有服务至上的，有菜品当家口味说话的，现在在尝鲜森上菜慢竟然也成了一种特色。
尝鲜森这家原料自选、现场加工的体验式餐厅颠覆了哥一贯的想法。店里主卖海鲜，基本上都是现杀现做，给哥印象最深的就是真真切切看得到的新鲜。是西安首家生鲜便利店＋餐饮＋鲜榨饮品的生活体验馆。
来他家吃饭一定得耐得住性子，因为这是一家无菜单，无服务，上菜慢的餐厅。
无服务，全程自助，想吃什么自己拿着篮子挑，海鲜种类丰富，就在你眼前，看上哪个拿哪个，新鲜看得见，还有各种瓜果蔬菜。
无菜单，自己选好的菜,，根据加工表上的口味和做法，清淡的可以吃,麻辣的也可以做，基本可以满足大多数人的需要。
出菜慢，这可能是哥见过全西安出菜最慢的一家店的，进到店里，海鲜还在缸里养着，蔬菜还在保鲜柜里放着，所有的食材等你选好了才开始清洗、去皮、切丝、下锅……海鲜都是现杀现做，所以在他家吃一个炒土豆丝得20分钟，吃个龙虾得等40分钟
一进店门旁边就放着选购的筐子，想吃家常的来土豆，西红柿鸡蛋。想吃好点的有大龙虾，皮皮虾，贝类、虾类这些比较平价也有很多，都不贵，全部明码标价，丰俭由人。
所有的海鲜都是大连空运过来，皮皮虾都是活蹦乱跳的，68一斤，做成椒盐皮皮虾绝对是首选
还有各种贝类，可以做成麻辣、酱香烧、避风塘等口味，花蛤8块钱一斤，白蛤12、美人贝12、蛏子稍微价格高一点24块5一斤。
如果想吃点好的，可以点个螃蟹之类的，光螃蟹就会有好几种，什么兰花蟹、面包蟹，梭子蟹的都有，拿上来的时候钳子还一直不停的夹人。比较平价的应该兰花蟹，一斤。
当然了，还要再高档的了，什么波士顿大龙虾，龙虾仔管够，最大的龙虾得有三四斤，一斤差不多不到块钱，小点的龙虾仔也有一两斤。
扇贝、生蚝也有，扇贝18块一只、生蚝9块一只按个卖。
除了这些种类丰富的海鲜，素菜也是必不可少的，保鲜柜里有各种素菜，怎么配、怎么吃全部都是自己说了算。青菜、油麦菜、秋葵这些蔬菜都有，基本上都是超市价。
所有的菜选好之后，旁边还有酒水饮料，传说中的失身酒也有
各种进口小零食
挑好菜之后放在篮子里一起到收银台称重计费，根据食材几块到十几块不等的加工费（详细加工费戳文末）。
再把你自己的菜拿到制作区，叮几下铃，就会有人来收走你的菜，开始制作。
到了就餐区，需要自己去备餐台，拿筷子和餐盘。
因为上菜比较慢，所以可以先买一些酒水，或者是水果，用来做鲜榨果汁，几个朋友聊着天喝着果汁，菜一会就上来了。
麻辣花蛤，0.8千克，12.8元，加工费25.6元，总计：38.4元。
麻辣兰花蟹，0.38千克，82.08元，加工费12.16元，总计：92.24元
椒盐皮皮虾，0.43千克，58.48元，加工费15.48元，总计：73.96元
蒜蓉韭菜烤生蚝，两只18元，加工费10元，总计：28元。
扇贝两个36元，加工费16元，总计：52元。
土豆丝，西红柿炒鸡蛋，冰镇秋葵是哥比较喜欢，虽然比较家常，但这也算是考验厨师基本功的菜了。
西红柿炒鸡蛋，鸡蛋三个1.63元，西红柿两个4.33元，加工费12元，总计：17.96元。
酸辣土豆丝，土豆一个2.35元，加工费12元，总计：14.35元。
秋葵，0.29千克，4.76元，加工费：8元，总计：12.76元
值得一提的是，除了这些海鲜炒菜，主食可以来份煲仔饭，米粒散而不干筋道香甜，拌好之后吃起来超香。
煲仔饭：38元一份。
两杯鲜榨果汁，橙子两个11.96，西柚一个8.04，加工费6元，总计：26元。
四个人总共消费块，一共五种海鲜，三种素菜，外加两杯果汁，算下来，人均不到一百就能如此丰盛健康的一餐。
来这里吃饭感觉回到了家里一样，想吃什么自己拿，什么口味自己定，只是不用自己动手，并不是简简单单的来吃个饭，而是能让你真真切切看到新鲜放心的食材。
其实不想在他家吃，买了回家做一样没问题，他家其实就是生鲜超市的体验店。
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