足不出户，吃遍全国
今天咱们先学习西安美食。
自从开始更新公号，认识了很多热爱美食的朋友
他们都来自全国各地，
今天的菜谱就是西安的M-11提供。
麦饭是以蒸制手法制作而成的陕西省名小吃。
麦饭以野菜或蔬菜为主料，
是一道既营养又健康的绿色食品。
麦饭的做法极其简便，
将洗干净的野菜或蔬菜与面粉搅拌均匀，
再蒸上15分钟即可食用，
是一道简单、营养、菜香浓郁的乡土美食。
宋陆游《戏咏村居》之一：
日长处处莺声美，岁乐家家麦饭香。
往下看
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芹菜麦饭
芹菜克
面粉
克
碱
2克（用来稳固颜色）
五香粉
盐适量
适量
步骤
将芹菜洗干净，控水切成1厘米左右小断，装大盘里备用
将克面粉倒进切好的芹菜里，如果菜太湿容易结疙瘩，面粉可以分多次倒入菜里搅拌均匀，如图，感觉每个蔬菜都粘一点面粉。再倒入适量盐，五香粉。2克的碱面，搅拌
锅中放水，开始蒸。蒸的时候一定要铺豆腐布，防止漏下去
蒸好的麦饭，用筷子打散，放碗里。起锅烧油，放蒜沫，葱花，辣椒粉油泼
平时可以适当多做点，吃不完可以冷冻，吃的时候化冻，放葱姜蒜炒一下，味道美极了。
韭菜片片面
西安的面食也是全国闻名的，今天再分享一个片片面。
将韭菜洗干净，根部切掉，只要叶子部份切碎备用韭菜克面粉克水克盐2克碱2克步骤
将韭菜洗干净，根部切掉，只要叶子部份切碎备用将面粉，韭菜碎，盐，碱面倒入盆里，水克左右根据自己面粉吃水量酌情加减，揉面。盖住醒面30分钟
醒面的时候可以备点西红柿鸡蛋。
醒好的面，擀开，切大片。面擀的较厚点，薄了容易下烂。
烧水下面，飘起来捞出，放蒜沫油泼。再放炒好的西红柿鸡蛋或者自己爱吃的菜。
开吃吧！学会了吗？足不出户，自己就可以做出西安美食了，试试吧！不管在什么年龄，
别辜负最好的时光，
把每一句“我不会”
都改为“我可以学”
把每一句“我不行”
都改为“我一定行”
尝试了总比永远不敢开始要强??
本篇食谱来自爱美食爱生活的陕西姑娘：M-11往期精选
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