在中国的大部分地区，饺子都是一种神奇的食物，它永远都是重头戏。在寒冷天气里、许多特殊的日子，都少不了它出场。过大年吃饺子，立冬吃饺子，大雪节气吃饺子，出远门吃饺子，可以说无饺不成节，甚至有句俗语说：“好吃不过饺子”。逢着一个风急天冷的日子，也免不了长出一身对酸汤饺子的相思之情。
这不，冬至又要到了
俗话说，冬至有三宝
手机WIFI充电宝
团圆HAPPY大饺子
西安也不例外
冬至一定是要吃饺子了
饺子季节
薄皮大馅的滚圆水饺，争抢着跃出红油汪汪的酸汤，一撮香菜绿莹莹点缀其上。酸香味随着温热的水汽袅袅蒸腾，顺着每一次呼吸弥散，撩拨着食客的鼻腔，勾引舌根下的馋虫，食指蠢蠢欲动。
话说，西安的饺子馆还真是多，别说上网搜索，就光小编平时和小伙伴们常吃的店都有好几家，基本上每条小吃街，每个美味的聚集地都有大大小小的饺子馆。现在，小编就要在冬至节气到来的前一天把这份西安饺子测评地图分享给大家！
题外话：
1、上榜榜单来自吃货朋友圈的提供以及网络推荐，不含任何广告成分；
2、如果没有你最爱的那一家，不要惊慌，留言区请踊跃推荐！
??测评维度
饺子皮：饺子皮厚薄、软烂程度
饺子馅：馅料多少、细嫩程度
蘸料/汤底：蘸料是饺子的灵*，汤底是饺子的精华，干吃汤吃因人而异，但无论哪一个都是评判一碗饺子的重要标准
性价比：作为一碗饺子你也可以贵，但要贵得让人服气
大清花饺子
西安的东北饺子店不少，其中最有特色的就数大清花了。也是几十年的老店了，从朱雀门外到车家巷到南二环再到翠华路，这么多年了，还是那个味道。
室内摆着古朴的木桌圆木墩凳子，墙上还挂着清朝皇帝的画像，让人有一种穿越时空的错觉。店内主打是满族正*旗的味道，有丰富多样的东北菜，人气也是相当的旺~
再来看看饺子，毕竟味道好才是王道啊。他家饺子口味很多，分大肉、牛羊肉、海鲜和素菜类，都是可以按分类拼售的，做法也可以分为蒸饺、煮饺和煎饺。让你们看看他家的馅，真的是多到爆~
?店面环境：顺着楼梯上二楼，大厅有十三张桌子，还有三间包间，在饺子馆里环境绝对算很好的，招待朋友建议到这里。
?饺子皮：个头算是比较大的，皮很有嚼劲。
?饺子馅：满满的馅料啊，一咬开鲅鱼馅，满满的馅料绝对会惊讶到你，十分的鲜香，有淡淡的芹菜味；大虾里头有整颗大虾仁，一口咬开汤汁就流了出来，配料有韭菜和蟹肉棒。
?蘸料/汤底：蘸料的辣椒油很香，油不大，辣子磨得很细很细。
?加分项：饺子从皮到馅，鲜味十足，用料舍得，肉鲜汤汁浓~颜值高，味道好，环境也很好，连赠品都可以吃到饱~
味道是真的很推荐的一家，据说店里的菜也十分地道，凉菜大拉皮很不错，地三鲜味道正宗，小伙伴们都可以试试哦~