TUhjnbcbe - 2020/11/17 7:21:00
面对于陕西吃货的意义，就好比小姐姐的口红眉笔、网瘾少年的机械键盘，是刻进胃里的羁绊。单是关中这一片，叫得上名号的面就有十数种。什么臊子面、蘸水面、油泼面、摆汤面、旗花面...各城、县相隔几十公里，各家有各家的面食头牌。1号线2期通车之后，虽然西安与咸阳城市已经完全接壤，但面食方面各有千秋。今天爱吃君就带大家咥一下咸阳“四大名面”，保你从清晨吃到半夜，填满一整天。「厕所面」遇到下雨，咸阳中山街早八点一般都没几个车辆行人，整街的主食面馆，应该也只有他家营业。他家当年开在中山街的厕所旁，因为味道够好，所以当年大伙儿对地理位置是真不计较。厕所面也就成为咸阳吃货间相传的亲切外号。后来换地方了，虽然挂起了家常臊子面的门匾，但门口依然挂着厕所面的招牌，就是为了让大伙好找。就和老婆饼没有老婆一样，厕所面也不再拥有厕所~除了住在周围的散户，大早上空旷的老街，时不时就会杀出一辆私家车，三五个人拥进店里，一人一碗面一个老汉喜是最标准的早饭套餐。30多年，招牌和手艺已经传给了后辈儿，依然是咸香清爽的老味道。飘着韭菜花的清香，多淋点辣子油，嘬面喝汤才叫爽。面的量不大，算的上“三口香”，早上来这么一碗，过瘾的忒忒。臊子是卤香豆干，特别的嫩，比肉还香。老汉喜也是咸阳忒有名的腊汁肉夹馍，因为馍软肉烂，没牙老汉吃的也欢喜，所以就叫老汉喜。30年的老店卤肉也是一锅老汤，肉因为炖的超级软烂，所以剁的比较大块。老汉喜别吃纯瘦，老主顾甚至还要求肥肉多来点！馍、肉唇齿轻咬即烂，油香如同过电一般爽快。没有人会嫌腻，一是本身肉炖的好，二是一口馍一口汤，互相补足短板。别因为“厕所”俩字就不待见，咸阳必吃早饭老字号，让味道放下路人的误解。家常臊子面（厕所面）