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TUhjnbcbe - 2025/3/9 13:39:00
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中国西安回坊风情街位于西安钟鼓楼的边上,是回民街区多条街道的统称,由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。街道青石铺路,道路两旁一色仿明清建筑,或餐饮、或器物,均由回族民众经营,具有浓郁清真特色。

风情街是西安特色小吃最集中的街区,集中了近种特色风味小吃,是西安著名的美食文化街区,游客来西安一般都会来这里体验西安的夜市美食特色。

西安回坊风情街美食印象:羊肉泡馍。北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥,素为陕西人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的名片。

羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝(或粉条)、糖蒜等,古称"羊羹",陕西美馔,尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

西安回坊风情街美食印象:桂花蒸糕。桂花糕是西安的一道著名的特色小吃,色泽金黄诱人,香甜可口是造型更是别具一格。经营者将桂花糕做成一个厚厚的大圆饼状,顾客买的时候,就用一把特制的刀切,于是整个桂花糕一周就成了齿轮状,非常壮观。桂花糕底部焦黄,糕体金灿灿的,绵软细腻,是西安人最喜爱的街头特色小吃之一。

西安回坊风情街美食印象:甑糕。甑糕(甑,zèng)是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、木制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有风味。

西安回坊风情街美食印象:龙须酥。龙须酥为中国民间特色传统小吃,因外观洁白绵密、细如龙须而得名。龙须酥据传已流传民间二千年,一直为皇帝御用点心,直至雍正年间,龙须酥才名声大震。相传,一日雍正皇帝设满汉全席,宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时,雍正皇帝见其手法娴熟,似游龙舞凤,手中糖丝雪白、纤细,如祥龙之须,遂龙颜大悦,赏赐众嫔妃臣子,并特封此糖为“龙须酥”,自此,龙须酥的美名遍传大江南北。

西安回坊风情街美食印象:炒凉粉。凉粉由一种地瓜粉熬制而成,是西北菜系中很有特色的菜式之一。

西安回坊风情街美食印象:红红的秦椒。秦椒,素有“椒中之王”的美称,具有颜色鲜红,辣味浓郁,体形纤长,肉厚油大,表面皱纹均匀等特点,主要产于关中八百里秦川。

秦椒尤以干椒最为有名,研面油泼后,为佐食佳品。制成辣子酱,香醇适口。

西安回坊风情街美食印象:红柳羊肉串。红柳枝烤羊肉将肥肉烤的香酥,瘦肉劲道弹牙,肥瘦相宜,肉嫩汁多。

西安回坊风情街美食印象:炖羊蹄。羊蹄应该算得上是当地的一种小吃了,对于很多的游客来说,它也是一种非常热门的美食。羊蹄味道鲜美,不仅筋多有嚼劲,而且还有一种羊肉的清香,一点也不膻。

西安回坊风情街美食印象:西安油酥饼。西安油酥饼被誉为“西秦第一点”,又名千层油酥饼。以面粉、植物油经制酥、和面、制饼、煎烤制成。色泽金黄,层次鲜明,脆而不烂,油而不腻,香酥可口。

西安回坊风情街美食印象:老酸奶。

西安回坊风情街美食印象:铁板鱿鱼。

西安回坊风情街美食印象:炸鱿鱼串。

西安回坊风情街美食印象:鲜红诱人的石榴汁。

西安回坊风情街美食印象:烤香蕉片。

西安回坊风情街美食印象:诱人的冰糖葫芦。除了山楂,草莓等各种水果都可做成糖葫芦。

西安回坊风情街美食印象:可口的冰糖葫芦。

回民街所在北院门,为清代官署区,因陕西巡抚衙门在鼓楼之北,故名北院。北院门回坊风情街的高家大院,主人是高岳崧,这是一个有着几百年历史的官宦大院,当地人也称这里为榜眼府。

此院属三院四进式砖木结构四合院,其主体是明崇祯年间建筑。

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