除却历史古都的身份，它还有一个闻名遐迩的光环—吃货的天堂。来到这里，你能感受到每一颗味蕾都在蠢蠢欲动，你的食欲会因为空气中弥漫的诱人香气而被勾起。看着玲琅满目的小吃美食，有没有选择恐惧的摇摆不定呢，今天我们来看看西安美食的精华系列之面食！
来到西安，无馍不欢。西安人爱吃馍那早已不是一个秘密，大街小巷上，你能看到羊肉泡馍、豆花泡馍、葫芦头泡馍、肉夹馍、菜夹馍、八宝辣酱夹馍、土豆片夹馍……只要你想吃，应有尽有。连他们自己都戏谑地把自己称作“馍都”呢！其中，我尤为推荐羊肉泡馍，鲜美的羊肉汤，泡上嚼劲十足的馍，再配上当地特制的辣酱，那美味，是深刻在品尝过的人们的内心里的！我的父亲曾去过西安，回来的这些年对那里的羊肉泡馍是念念不忘，以至于他无论去哪吃都说，“还是正宗的好吃，有机会还是要去西安吃！”
羊肉泡馍说起西安美食，不得不提我见过的最特殊吃法的一种—油茶麻花！咔嚓咔嚓，一般的麻花嚼起来很是酥脆，但是西安人民却发明了一种把麻花泡在油茶里的吃法，待到麻花绵软，混着碎花生、芝麻、杏仁黄豆、干果，你的疲惫和饥饿会在瞬间一扫而光。完全不需要担心自己的钱包，两碗管饱还不贵！
油茶麻花没有什么一碗老陕西的面解决不了的，一碗不行就两碗。臊子面，绝对称得上面食浇头里的集大成者，臊子、鸡蛋皮、黄花菜、胡萝卜配上岐山醋，酸甜可口，开胃下饭！陕西人的粗旷豪迈，一碗面就能体现得淋漓尽致。一碗面，分量十足，味道也是极致的口感碰撞，和南方美食的清淡甜腻是完全相反的两个极端，人间五味酸甜苦辣咸，你能在这里尝个遍。
臊子面西安大概是坐拥面的种类最多的城市了！西安箸头面、岐山臊子面、乾县鸡面、杨陵蘸水面、武功诞水面、大荔炉齿面、永寿礼面……光是吃面你大概吃上它几天几夜也吃不过来，但是总有几种必吃的，比如下面说到的油泼面。将煮好的扯面捞进大碗里，浇上一层火红的辣油，撒一圈葱花、香菜、碎花生，真是色香味俱全！
油泼面团子大家是常吃的，元宵时节的一碗元宵，江南地区的甜品糯米团都是年年必吃的一道美食。可下面这种你听说过吗？搅团，不比元宵和年糕是用黏黏的糯米制成的，这个就是用和好的荞面搅制而成的，是不是看上去像一块块豆腐一样？虽然外形很相似，但是搅团吃起来可比豆腐Q弹劲道多了。
搅团被称作西安式的“越南春卷”,滋卷可算是口味最多的一种西安小吃了。可荤可素，放芹菜、荠菜、韭菜的都有，要是你觉得口味淡了，配上特色酱料，那真是唇齿留香，让人回味无穷。薄薄的一层面皮其实是不够饱的，所以配上粥，即可招待客人也可作家常便饭。这道小吃有点像我们家乡的春卷，换了我一顿吃上十几个怕也是不够。
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