来西安，你不能错过的是这几样美食！
一、羊肉泡馍
来到西安，必须点的小吃就是羊肉泡馍了。羊肉泡馍历史悠久，在北宋时期这道小吃还被苏轼称赞过，流传至今依旧广受人们的喜爱。羊肉泡馍利用新鲜的羊肉和馍制作而成，关键之处在于这个泡字，看似简单，其实过程较为复杂，把羊肉汤要熬成把肉煮烂的程度，制作工艺时间长，羊肉泡馍的汤是很关键的，这决定了泡馍是否好吃，把要煮的馍放进熬好的羊肉汤里煮，放入木耳等蔬菜，最终配上已经弄好的卤羊肉片，可以自已选择是否加香菜。制作好的羊肉泡馍香气诱人，让人食欲大增。
二、臊子面
相信这道美食大家都听说过吧，但是不知道你尝的是不是正宗的臊子面呢？臊子面选用的是长寿面，这种面粗细适中，汤中放入了辣椒和醋，导致煮出来的汤又酸又辣，最终加上的木耳等其他蔬菜，还有加入鸡蛋，让这道面食产品看起来很不错，加上面条吃起来很有嚼劲，吃的臊子肉也不会很油腻，虽然面汤看起来遍布红油。臊子面很早以前就出现过了，它在关中地带是一样很重要的菜。随着口感的改良和不懈创新，臊子面的口味不会让作为消费者的你失望的！
三、千层油饼
关中地区的饼总是富有其地方特色，千层油饼也不例外，千层油饼的叫法有很多种，油饼外表呈现金黄色，饼主要是由于加入了猪板油制成的面皮，然后切条，采用手工把面条进行拉伸好，上表面再覆盖一层面皮，先采用蒸的方式，再将蒸好的面饼放去油锅里用慢火煎，直至颜色的变化就可以尝到这香喷喷的油饼啦！
四、腊汁肉夹馍
小编在此要强烈安利给大家的就是西安的肉夹馍了，在西安吃早餐，不能错过的除了羊肉泡馍，还有肉夹馍。肉夹馍选择是有点肥腻的五花肉，经过卤汁的制备变成泛着红色色泽腊肉，面团的制作也非常关键，发酵好的面团经过一系列复杂工艺，最终才使得这个馍吃起来有嚼劲又具有蓬松感，吃起来能感受到腊肉的香味，这可真的是不能错过的地方特色美食之一啊！
五、凉皮
到了炎热的夏天的时候，想吃一碗清凉的食品，但又想填饱你的肚子的时候，凉皮会是你不错的选择。凉皮的历史悠久，相传从秦朝就有。如今的凉皮可谓是非常健康的绿色美食，由米做成的凉皮，吃起来非常的滑腻，加上青瓜，木耳，或花生米，撒上醋，或者淋上酱油，一道美味就此大功告成。小编通常选择的是酸辣口味的凉皮，面皮看起来非常的薄，-呈现半透明状，做功很精细，淋上醋和辣油的凉皮，在炎热的夏天里显得格外的诱人，抓紧尝一口，果然没有令我失望，吃起来很有口感的面皮加上青瓜丝，可谓是消暑佳品。看了小编给你介绍的西安美食，你是不是也想尝尝这长安城里的美食了呢？